#料理剪刀 不知道大家有沒有在用，潔西卡在學西餐丙級的時候，與同學一起買了廚刀，套組內還有料理剪刀。
當時還沒感覺到料理剪刀的好用。後來學中餐時，因應當時考試規定，洗菜時不能使用菜刀砧板，一時之間料理剪刀變成重要的角色了。
舉凡剝（蒜頭）皮，去（蔬菜、蔥）尾，刮魚鱗，去魚內臟，剪開包裝，剪蔥段，少量蔥花，都要用上它。料理的前處理很需要用到它。
現在雖然煮菜時不必考試，還是天天都會用到料理剪刀。只要要用到小量食材，例如蔥花，辣椒，蒜頭，都能一把搞定，無需動用菜刀與砧板。
多功能料理剪刀還能開瓶、夾螃蟹殼，剪切煮熟的肉類（韓國人在餐桌上也常用到）媽媽也可以用料理剪刀來縮小食材尺寸，方便小孩入口，料理剪刀的用處真的很多。
那如何買一只好的料理剪刀呢？
我的建議如下
1.買厚實堅固的
2.買能拆成兩隻刀刃的（方便清洗到縫隙，不利了還能磨刀）
下圖是我的料理剪刀，#六協 #記得價格不貴應該是兩三百而已
能剪、開瓶、夾螃蟹、鋸齒是用來刮魚鱗的，其中一片刀刃有一個半圓小圓孔， 我猜他是用來幫 香草去梗留葉的（ 不知道是不是這個功能，如果有人知道，希望能告訴我……）（下圖刀片大半圓的右側，有個很小的半圓洞……）
全站熱搜
留言列表
中餐乙級 (0)
{{ article.title }}