近年食安是大家都重視的議題，如果可以家中都盡量自己煮食。
自己煮食能自由挑選健康美味的食材，來烹煮出美味的料理。只是主婦其實也是很忙的，料理家務之餘的煮三餐，其實不是只有煮而已，前置動作要買菜、洗菜、切菜，都處裡完了才能開始煮。每天煮飯要費很多心力，才能為家人完成愛心料理。
而美味的菜餚，煮菜流程裡面爆香的動作不可少。
挑選適當的辛香料，洗、切、加入油裡爆香，萃取出香味來再開始繼續料理，可以讓一道料理香味更豐富，味道更誘人。只是這些動作其實也需要花費不少時間，有時候家裡剛好沒有蔥薑蒜等辛香料，就算有空也沒辦法幫菜餚加添香氣。而高溫爆香的動作，有時候也令人很有負擔，因為食材及油經過高溫爆香，難免對營養成分有減損，油的品質也會打折。因此有時候，就會直接省略爆香動作，只是如此一來，料理有時候又會少了一些滋味。
今天剛好有機會體驗福壽蒜味香油，這是在常用的香油(一般香油是大豆油裡添加芝麻油)裡再增加了大蒜精油，料理的時候直接加進菜餚裡，無須買蒜、洗蒜、剝蒜、切蒜就能擁有爆香蒜的濃郁香氣。福壽蒜味香油是
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蠟雕---實用的飾品製造課程
利用蠟製成模型，送到工廠鑄造完成後，修整便得到與蠟模相同的飾品，照翻鑄的材料不同可以做出各種金屬甚至琉璃等作品。
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簡歷
1995年 台灣區藝品禮品輸出同業公會 珠寶飾品-臘雕專班研修-1995年 台灣區藝品禮品輸出同業公會 珠寶飾品-珠寶設計專斑研修-1996年 行政院勞工職訓局 北區職訓局 金工珠寶鑲嵌專斑研修-900小時 2005年 相田純銀藝術黏土指導講師-銀土*琉璃*琺瑯*螺鈿細工風*彩陶*玻璃噴砂....。
2004-2007年 大葉高島屋*微風廣場才藝教室 才藝指導老師
授課內容—純銀銀土*蠟雕-軟蠟&硬蠟*美甲* 美甲-水晶指甲/粉雕/保養*彩繪/凝膠指甲 彩色陶土*UV膠*彩色水晶粉製作*黏土花飾.美甲.製作設計教學一對一教學 ，1對2教學(限同一時間上同一課程)，學費95折。授課地點
北市南港區昆陽街140巷（近板南線昆陽捷運站 約3分鐘步程）LINE ID 0920645846 洽JESSICA潔西卡 課程介紹：
當人們不再滿足於千篇一律的制式飾品時，要如何輕鬆打造爲自己量身訂作的金屬飾品呢？
古代的金工技法不是每個人都能迅速入門，創新的蠟雕技法讓喜歡動手作的人們能輕鬆的製作出美麗的飾品模型。
蠟材比起貴金屬更可以說是一種便宜又好用的模型材質，在鑄造之前都可以任意的回收再製，是一種環保又實用的材料。軟蠟課程是蠟雕技法的入門課程，只需簡單的工具，及自家的桌子，每個人都能作出變化多端的作品。
製作完成後交由工廠鑄造，你我也可以變成飾品設計師喔。
軟蠟入門課程共計8堂，課程費用NT12,000，
進階課程8堂，課程費用NT12,000。
每堂1.5-2小時。材料費用另計(學生自購)。 蠟雕不同於純銀黏土，他作出蠟模之後可以鑄造成任何材質的飾品，可以依照自己的喜好，任意翻製成各種材質例如K金或是黃金或是純銀的飾品。▓教學進度及內容說明：
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課 程 主 題
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課 程 內 容 說 明
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第一週
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1. 軟蠟製作流程及工具介紹
2. 自由造型壓紋墜子—
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蠟雕及軟蠟製作流程及工具介紹
蠟片型紙製作運用
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第二週
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3. 香草拓印立體墜子--
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蠟片立體造型運用
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第三週
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4. 海星造型胸針或墜子—
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蠟片取型用運用
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第四週
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5. 花式組合珍珠耳環—
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蠟片打孔造形運用
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第五週
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6. 花紋墜子-
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蠟片紋路製作
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第六週
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7. 玫瑰墜子—
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蠟片打孔器的運用
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第七週
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8. 鏤空花式墜子—
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線蠟運用
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第八週
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9. 作品後製及專業拋光修磨講解及練習
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作品成果展
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▓備註：
教 材 說 明
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約2000/價格只是參考，實際費用依照市價浮動，材料均由學生自購，蝦皮是金工用品店均有販售。
必備工具：酒精燈，筆刀、筆，3秒膠及愉快的心情。
鑄造費用(依照各家鑄造廠報價會調整/學生自行送件)每件約100-300，
金屬費用秤重，視鑄造成哪一種的金屬及作品重量而定。
10. 流線造型戒指—線蠟運用
11. 繩索花式墜子-片狀蠟扭捲造型運用
12. 葉型戒指—片狀蠟刻畫及扭轉造型運用
13. 自由造型流線戒指II—手捏蠟技法運用1
14. 自由造型流線戒指II—手捏蠟技法運用2
15. 花朵墜子-手捏蠟運用1
16. 花朵墜子-手捏蠟運用2
17. 作品後製及專業拋光修磨講解及實演& 作品成果展
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一對一教學 ，1對2教學，學費95折。
意者電洽0920-645-846 jessica授課地點 北市昆陽街140巷近昆陽捷運站，步行3分鐘可達。
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我有一種只要看到籽就想種的病。
今年吃了貴貴的韓國草莓，於是把一顆草莓毀了容，用牙籤挑出來的籽給種在衛生紙裡，等了好幾個禮拜以為不會發芽了沒想到清明連假完就蹦出了好多可愛的小葉子。
原來 #草莓 要一個月才會發芽
#珍珠芭樂 三週就發芽了
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關於 #鋁箔紙 的使用， 網路上有很多似是而非的說法。
今天看報紙，發現食藥署對鋁箔紙的使用作了一些說明。
與大家分享小重點如下:1.#亮面和霧面都可以朝上，因為鋁箔包住食物，受熱原理是【傳導】，而非反射，那一面朝上，不影響加熱效果。2.#鋁箔可以耐熱400到600度，一般烹煮是沒有問題的。3.
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自從買過好市多的 #嫩肩里肌 牛肉，就會時不時的回購。因為他的價格真的很實惠，有時還比其他賣場的豬肉還便宜。之前分享過很多用他來料理的料理，想試試看的可以回頭找找。
下面這篇文章告訴我們，為什麼它飄洋過海來台，只用 #冷藏 卻能 #保鮮 這麼久。
https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5470339788
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#雞肉內側紅紅的是沒熟嗎？時常有人問說雞肉煮熟後近骨頭處，還有點紅紅的，能吃嗎？能吃喔，雞肉中心加熱到74度就熟了，能輕易刺穿也是熟了。詳情看這裡:https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2176465982612933&id=1407286609530878
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#牛排3分熟流出來的紅色液體是血水嗎?#怕看到流出來紅色的血水所以就把牛排煎的比石頭還要硬嗎?
如果真的不能看到紅色液體，那真的無法吃到軟嫩牛排了。
我們在切牛排時所看到的紅色液體，其實是「肌紅蛋白」的顏色，「肌紅蛋白」（Myoglobin，又稱為肌紅素）是一種存在於肌肉組織中的蛋白質，和血紅素一同負責氧氣的運輸，也跟血紅素一樣含有能讓血液和肌肉呈現紅色的物質結構；兩者較大的差異在於，血紅素負責的是血管理的大量氧氣運輸，肌紅素則負責替肌肉細胞運輸氧氣。
更多詳細請看下面連結:
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#料理剪刀 不知道大家有沒有在用，潔西卡在學西餐丙級的時候，與同學一起買了廚刀，套組內還有料理剪刀。
當時還沒感覺到料理剪刀的好用。後來學中餐時，因應當時考試規定，洗菜時不能使用菜刀砧板，一時之間料理剪刀變成重要的角色了。
舉凡剝（蒜頭）皮，去（蔬菜、蔥）尾，刮魚鱗，去魚內臟，剪開包裝，剪蔥段，少量蔥花，都要用上它。料理的前處理很需要用到它。
現在雖然煮菜時不必考試，還是天天都會用到料理剪刀。只要要用到小量食材，例如蔥花，辣椒，蒜頭，都能一把搞定，無需動用菜刀與砧板。
多功能料理剪刀還能開瓶、夾螃蟹殼，剪切煮熟的肉類（韓國人在餐桌上也常用到）媽媽也可以用料理剪刀來縮小食材尺寸，方便小孩入口，料理剪刀的用處真的很多。
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#食物能保存多久
時常有人問潔西卡做好的食物可以保存多久， 這是個好問題。
首先要看，食物保存的條件， 有些食物含水量很低，譬如說餅乾，他就較不容易增生細菌，因此可以保存比較久，甚至在常溫也能保存一些時間。
但如果這個食物含水量（ 水活性）很高，蛋白質很多等如蝦子、豆腐、高湯等，他本身就是個適合細菌增生的環境， 如果溫度又正合適的話， 那就很容易壞掉（ 因為這個食材本身就是個細菌培養皿）。
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高麗菜一顆很大，一次要煮完是蠻困難的，分兩半，一次燙半顆，冰藏起來，要烹煮或是直接吃的時候取部份出來，真的很方便，
好熱的中午，沒什麼胃口就先來份高麗菜涼拌芝麻醬吧！
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