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天氣愈來愈炎熱了，悶熱的天氣讓人覺得十分不清爽，吃飯的時候就需要這道涼拌酸甜小黃瓜來解解膩，
現在小黃瓜很便宜，一次多做一點可以吃個兩天。

到知名老店買滷味時也有附上涼拌小黃瓜，邊吃滷味一邊配上酸甜小黃瓜，更開胃，感覺要買更多點才夠，
自己作一下花不到十分鐘就可以完成，配飯配粥配滷味都可以喔！

份量5人份 烹調時間10分鐘

食材

小黃瓜2條
鹽 (醃漬殺菁用)1小匙
糖1小匙
米醋/白醋1小匙
冷開水1小匙
 
  • 1小黃瓜洗淨備用
  • 用蔬果刨刀削成薄片，可以用切的，但是用刨刀會比較簡單
    2用蔬果刨刀削成薄片，可以用切的，但是用刨刀會比較簡單
  • 均勻的灑上鹽巴去菁，不時翻動，薄片只要醃個十分鐘就可以了
    3均勻的灑上鹽巴去菁，不時翻動，薄片只要醃個十分鐘就可以了
  • 倒掉出水，並用少量冷開水沖洗去鹽分
    4倒掉出水，並用少量冷開水沖洗去鹽分
  • 加入糖及醋及冷開水稍微拌勻，用保鮮盒裝，三不五時搖一搖就好了，很方便喔！
    5加入糖及醋及冷開水稍微拌勻，用保鮮盒裝，三不五時搖一搖就好了，很方便喔！
  • 要食用時直接夾出盛盤即可
    6要食用時直接夾出盛盤即可
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小撇步

*糖醋比例可依照個人喜好微調。 
**糖、醋、水可以先煮開再放涼，用冷開水製作不煮直接拌到糖融也是可以的。

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