Jessica的遊樂園

近年食安是大家都重視的議題，如果可以家中都盡量自己煮食。
自己煮食能自由挑選健康美味的食材，來烹煮出美味的料理。

只是主婦其實也是很忙的，料理家務之餘的煮三餐，其實不是只有煮而已，前置動作要買菜、洗菜、切菜，都處裡完了才能開始煮。每天煮飯要費很多心力，才能為家人完成愛心料理。
而美味的菜餚，煮菜流程裡面爆香的動作不可少。
挑選適當的辛香料，洗、切、加入油裡爆香，萃取出香味來再開始繼續料理，可以讓一道料理香味更豐富，味道更誘人。只是這些動作其實也需要花費不少時間，有時候家裡剛好沒有蔥薑蒜等辛香料，就算有空也沒辦法幫菜餚加添香氣。而高溫爆香的動作，有時候也令人很有負擔，因為食材及油經過高溫爆香，難免對營養成分有減損，油的品質也會打折。因此有時候，就會直接省略爆香動作，只是如此一來，料理有時候又會少了一些滋味。

今天剛好有機會體驗福壽蒜味香油，這是在常用的香油(一般香油是大豆油裡添加芝麻油)裡再增加了大蒜精油，料理的時候直接加進菜餚裡，無須買蒜、洗蒜、剝蒜、切蒜就能擁有爆香蒜的濃郁香氣。

福壽蒜味香油是

• 在台灣製造，
• 由天然原料萃取，
• 經低溫調和而成
• 無添加防腐劑與人工添加物

的安心油品。符合家裡挑選好油的原則。

料理時直接使用福壽蒜味香油來烹調可以省略高溫爆香的動作，能更健康更便利地輕鬆料理出美味的菜餚。一打開它的蓋子，就散發出濃郁的芝麻香與蒜香，忍不住還多吸了幾口蒜香。
話不多說，趕緊來實際煮煮看吧!
首先來一道大人小孩都愛的番茄炒蛋，原本沒爆香蒜頭就會少一味的番茄炒蛋，今天使用福壽蒜味香油來代替蒜頭，無須爆香少油煙，料理更快速，備料也更輕鬆。

食材很簡單:

1.牛番茄1大顆
2.雞蛋2個
3.配色青蔥1株

調味料:

1. 福壽蒜味香油2小匙
2. 橄欖油2大匙
3. 番茄醬1大匙
4. 醬油1小匙
5. 水1/2碗

作法:

1. 牛番茄切小塊，雞蛋打散備用。蔥切小段。
2. 熱鍋下橄欖油1大匙與福壽蒜味香油1小匙，加入雞蛋炒至八分熟，盛起備用。
3. 原鍋下橄欖油1大匙與福壽蒜味香油1小匙，加入牛番茄拌炒，再加入水及番茄醬與醬油，加蓋煮炒至軟(約兩三分鐘)。

   

   

   

   

4. 加入熟蛋與青蔥翻拌均勻即可起鍋。

福壽蒜味香油裡濃濃芝麻香與蒜香替好吃的番茄炒蛋再加添許多香氣層次。免去備蒜與爆香的動作，加快料理流程，不到十分鐘就能上菜了。

今天還做了醋溜土豆絲
作法也是很簡單，有了福壽蒜味香油，不必爆香，料理突然都變得簡單很多。

食材:

1. 馬鈴薯一個
2. 辣椒一條
3. 橄欖油2大匙
4. 福壽蒜味香油1小匙
5. 紅蘿蔔絲30g
6. 白醋2大匙
7. 柴魚粉1小匙

   

   

   

   

作法:

1. 馬鈴薯切細絲泡水(換水三次，洗去表面多餘澱粉)。辣椒去籽切細絲。
2. 熱鍋下橄欖油與福壽蒜味香油，加入紅蘿蔔絲拌炒，再加入馬鈴薯拌炒。

   

   

3. 加入半碗水，加蓋煮2-3分鐘，將馬鈴薯煮至喜歡的軟度。加入辣椒絲翻炒均勻。

   

   

4. 加入白醋與柴魚粉調味，味道適中即可起鍋。

超開胃的醋溜土豆絲，加入福壽蒜味香油來調味，不必爆香也有濃濃蒜香味。

總結來說

• 福壽蒜味香油是能【兼顧美味與健康的風味油】。
• 料理時有它更輕鬆，不但能節省料理及備料時間，不必高溫爆香就能擁有香氣。
• 福壽承襲百年製油技藝，低溫調和油品穩定安心，保留完整營養精華，廠區皆通過ISO 22000 & HACCP國際食品安全管理系統認證。
• 在地製造，美味料理也能更加安心吃。
• 全聯、家樂福及各大通路陸續販售，購買也很便利。
  想要輕鬆做出美味料理的大家，趕緊到各大賣場帶回家試試看吧!